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地道绍兴菜,哪家最好吃,来个排名?
绍兴菜富有江南水乡风味,以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。梅干菜扣肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也小有名气,如酱鸭、酱鹅、酱菜等。除此以外,绍兴的清汤越鸡、醉虾、鲞冻肉、虾油鸡、糟溜虾仁等也非常美味
哪些地方能吃到正宗绍兴菜呢?
水上明月酒店
水上明月,位于滨湖区滨湖区环湖路777号蠡湖中央公园对面,主营无锡菜和湖鲜。餐厅临湖而建,环境如同名字一样富有诗意——1楼雅桌数个,有落地帷幔围着;2楼包厢都有落地窗,能看见湖光山色。餐厅强调浪漫主题,大厅的天花板上零星的中央小灯,恍惚间感觉像满天星一般美丽,这里的桌布与餐巾都是浪漫紫色为主色调,大厅中间放着一家钢琴,吃着浪漫晚餐在听上一曲卡农,别提多惬意了。吃完饭再拉着女朋友的小手,在湖边散步,啊!浪漫极了呢!
这里无锡菜做的相当精致,明月酱排骨就是餐厅首推,菜肴色泽酱红,香气诱人无比,排骨入味,不仅齿颊留香,并且回味悠长,辣味适度,相信吃辣不吃辣的朋友都很喜欢这道菜,确实美味。餐厅服务定是完美的,这里还有景观位,不要忘了过来浪漫浪漫哦。
咸亨酒店
咸亨酒店坐落在鲁迅故家所在的绍兴城内东昌坊口的东头。“ “温一碗醇香的黄酒,来一碟入味的茴香豆”,鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心,酒店门前的“孔乙己”塑像也成为游客争相合影的“明星”。这个在鲁迅著作中多次提及的酒馆,已成为绍兴的旅游“名片”。咸亨酒店以其独有的鲁迅文化和特殊的地理位置,与鲁迅故居、百草园、三味书屋等文化遗迹,共同构成解读鲁迅原典的钥匙。
在这里,能品尝到与酒始终相伴的绍兴菜,如糟鸡、糟鱼干、醉蟹、醉腰花、酱鸭,这些糟醉风味的绍兴菜,具有以酒调味,以酒增香的独特风味;茴香豆、咸煮花生、油炸臭豆腐等小吃,还能品尝到酒店采用传统方法勾兑的陈酒,被誉为绍兴黄酒中的珍品--太雕酒。它以酒质醇厚、香气浓郁、爽口顺喉的特点,受到各地游客的欢迎。在这里,游客更能目睹那些常年的老酒友,每天必到酒店,要上一碗酒和一小碟“过酒坯”,三五成群地围坐在临街的店堂内,慢饮细品,谈天说地,让人既陌生又亲切,再现了鲁迅笔下的古越风情。
夏联福记
夏联福记属于无锡的老字号餐厅了,位于热闹的湖滨商业街中南西路5号, 环境也不错。 冷菜类:摆盘精致,都是很正宗的无锡口味,咸中带甜,味道不错。 生抽河虾:每只河虾都属于大的,生抽味浓郁,河虾肉质饱满,只只鲜美。 砂锅鲍鱼:每只鲍鱼色泽诱人的躺在砂锅内,香味扑鼻,鲍鱼很入味,Q弹鲜美,赞。 生抽石鱼:用生抽蒸出来的石鱼鲜嫩无比,鱼肉细腻,入口即化,美味。 杏鲍菇牛柳:杏鲍菇和牛柳组合在一起,口感丰富。
北京烤鸭:厨师把烤鸭推进包厢,当着大家的面把烤鸭削成薄薄的一片片的装盘,烤鸭酥皮香嫩,油而不腻,蘸酱包起来吃也很不错哟,剩下的鸭骨还能做泡饭或者椒盐鸭骨,味道也是棒棒哒。 烤羊腿:冬天最适合吃羊肉啦,羊腿外皮烤的香脆,羊腿肉鲜嫩多汁,蘸点孜然粉真是美味至极啊。 清炒虾仁:分量很足,整盘晶莹剔透,色泽诱人,虾仁鲜美Q弹,蘸点香醋一起吃,别有一番风味。 金汤小米海参粥:营养价值很高的一款菜品,小米加上高汤熬制,海参也很大一只,寒冷的冬季喝一份金汤小米海参粥非常暖胃噢。 鲍汁鹅掌:鹅掌炖的很烂很入味,搭配旁边的小份米饭,用鲍汁拌一拌,鲍汁味浓郁,米饭粒粒鲜美,赞。 夏联福记·中餐厅总体口味不错,价格实惠。
东林酒店
东林酒店中餐厅位于梁溪区人民路和解放路交界处的东林广场上,是东林大酒店的配套中餐厅,属于无锡的老字号酒店。以本帮菜为主要经营菜肴,浓油赤酱的菜品在无锡也曾经家喻户晓,是曾经婚宴的首选地点之一。比如无锡菜的红烧肉,里面的菠罗饭,将炒好的菠罗饭盛于菠罗内,清香扑鼻还有酱炒牛娃在这里做的很是美味。
太湖饭店
酒店临近太湖,周围环境很不错。无锡菜做得比较地道,酱排骨很香很糯,烂烂的非常好吃。太湖三白传统菜,发菜银鱼羹很嗲,银鱼那叫一个肥嘟嘟啊~~白虾也很新鲜,不错不错。
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