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无锡八百伴对面黄兴记可以有酒席订吗？
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曹雪芹“好饮”，《红楼梦》里酒类有多少种，都叫什么名字？
在《红楼梦》中对酒文化的描述占有相当比重，据统计，全书中“酒”出现的次数达580次，而其中直接描写饮酒的场面就多达60多处。而其中对黄酒最为青睐。
除了黄酒，书中还提及的以下的酒种类和名称：
惠泉酒
屠苏酒
合欢酒
西洋葡萄酒
果子酒
酒文化在中国历史上源远流长，快乐时把酒当歌，忧虑时借酒消愁。有钱时喝国窖酒，没钱时喝自酿酒。对酒的钟爱，不分男女老少，侠客书生，贫富贵贱。不少文人志士对酒也情有独衷，比如李白喝酒写诗，我想他除了是诗仙，还是个酒仙。
在《红楼梦》中，大观园里的一群女儿家喝酒写诗，而且还行酒令助兴，甚是有情趣。曾经有人统计过在《红楼梦》中酒字出现的次数，答案是580多次，直接描写喝酒摆宴的场面高达60多处，由此可见，曹雪芹对酒也是十分钟情的。书中提到的酒的种类大致有七种，分别如下：
01黄酒
第六十三回：寿怡红群芳开夜宴贾宝玉过生日，袭人等丫鬟准备了好绍兴酒，便是黄酒了。袭人道 ：我和平儿说了，已经抬了一罐好绍兴酒藏在那边了。我们八个人单替你做生日。：黄酒是中国的独家酿造酒，据记载始于商周时代，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的生产在我国分布广泛，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，江阴的黑杜酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等。度数较低，但后劲也不小。营养丰富，有保健作用，还可以用来作烹饪调味。所以在书中，曹雪芹写到此酒是再平常不过。
02 惠泉酒
第六十二回： 憨湘云醉眠芍药裀芳官道：若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢。
惠泉酒的历史也可以追溯到两千多年前，也属于黄酒的一种。到了清代，惠泉酒曾作为贡品进献给皇帝。据记载，康熙黄帝驾崩后，时任江宁织造的曹雪芹家，一次就发运了40坛惠泉酒进京。所以曹雪芹在书写到此酒更是平常。
03 屠苏酒
第五十三回： 荣国府元宵开夜宴男东女西归坐，献屠苏酒，合欢汤、吉祥果、如意糕毕，贾母起身进内间更衣，众人方各散出。屠苏是古代的一种房屋，屠苏酒因在屠苏里酿造，因此而得名。屠苏酒在古代是春节时专门喝的酒，所以也叫岁酒。据说屠苏酒的配方出自名医华佗，所以它是一种药酒，有保健的作用，益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。此酒被孙思邈，张仲景，李时珍等诸多名医所推崇，再加上无数中国民间人士的实践，其名威震八方，影响广泛。久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。所以在书中，贾府在元宵夜宴拿来此酒饮用，是有讲究的。
04 合欢花浸泡的烧酒
第三十八回：林潇湘魁夺菊花诗宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。
合欢花有药用价值，有解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛的功效。此酒是经合欢花浸泡过的酒，也算是一种药酒。有宁神作用，是治疗神经衰弱的佳品，所以宝玉拿来给黛玉饮用。
05 玫瑰露酒
第六十回： 玫瑰露引来茯苓霜芳官笑道：“就剩了这些，连瓶子都给你们罢。”五儿听了，方知是玫瑰露，忙接了，谢了又谢。玫瑰露酒也是一种保健酒，发现他们喝的全是有保健作用的酒，生活很是讲究，既喝了酒，又健了身，两全齐美。玫瑰露酒可能缓解胃痛，对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜。
06 西洋葡萄酒
第六十回： 玫瑰露引来茯苓霜芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒。
葡萄酒是大家所熟知的酒了，多数历史学家认为古代波斯是葡萄酒的发源地。西汉年间，张骞出使西域，将葡萄酒的酿造方法连同欧亚种葡萄种植的葡萄一起引进了中原。由于葡萄酒不是本土产品，口味可能就是西方人的比较正宗。
07 果子酒
第九十三回：贾芹告诉众人道：“我为你们领月钱不能进城，又只得在这里歇着。怪冷的，怎么样？我今儿带些果子酒，大家吃着乐一夜好不好？”果子酒，顾名思义，就是由各种水果酿造的酒，成本低廉，方法简单，此酒在古代下层人民中比较流行。所以这洒便是贾芹这个级别的人喝的酒。曹雪芹不愧是大师级别的人物，喝酒都是有内涵的，酒里有乾坤啊。
只要翻开《红楼梦》，关于酒的描写随处可见，其中包括喝酒的、宴饮的、酒仪的、酒德的以及关于酒的知识，写得都很精彩。有特别细心的人统计过《红楼梦》中到底出现过多少个“酒”字，结果是580多次。而直接描写喝酒的宴席场面是更是高达60多处。
今天，我们就来看一看《红楼梦》中提到的各种酒类。
《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。而酒的品种呢，也多达十几种：
（1）赏灯酒 第22回，元春从宫中送出一个灯谜，于是众人都到贾母上房来猜。贾母又令众人各做一个灯谜，粘在围屏上一起猜，并设下酒宴，大家一起说说笑笑取乐。
（2）赏花酒 第38回，湘云做东，邀请贾母及众人一起在藕香榭赏桂花，并预备了肥肥的几篓螃蟹，大家边吃螃蟹边喝酒。
（3）生日酒 第44回，贾母在大花厅为凤姐办凑份子钱的生日宴。就是在这次宴席上，凤姐被众人灌了一肚子酒，回家后竟发现贾琏与鲍二家的**，结果大闹了一场。
（4）赏雪酒 第49回，宝玉和众姐妹一起到芦雪庵赏雪，大家边吃烤鹿肉边喝酒，后来又即兴联起了诗。
（5）赏戏酒 第53回，元宵之夜，贾母还是在大花厅摆下几桌酒席，又定了一班小戏，并将两府的儿孙媳妇等等通通请来，一起享用了一个团圆家宴。
（6）赏月酒 第75、76回，贾母带领儿孙们在凸碧山庄赏月。席间，贾母不仅让大家击鼓传花讲笑话，还请一名乐手在远处吹笛子，边喝酒边赏月边听曲，很是惬意。但是在席间还是显露出了无限的凄凉。
这么多的酒席宴乐，他们到底饮的是什么酒？白酒？黄酒？或者是葡萄酒？ 其实《红楼梦》一书里提到最多的酒是黄酒。在第38、41、63和75回中，都明白无误地提到大家喝的是黄酒。
黄酒的特点是营养高，度数低，质平性和，不易伤身，并且还能舒筋活络，延年益寿的功效。所以贾府里人人都爱喝。第63回，袭人等丫鬟为了给宝玉祝寿，专门准备了一坛绍兴好酒。绍兴酒可以说是黄酒中的上品。
贾府的生活范围大概是江南一带，绍兴在江南，无锡也在江南。无锡有一座惠山，惠山有一股泉，叫“惠泉”，用惠泉水酿成的酒就是惠泉酒。惠泉酒也是一种优质的黄酒，它的酒质甘润醇美。
还有另一种屠苏酒，它是除夕之夜的合欢宴上必喝的一种酒。《红楼梦》中除夕筵宴上喝的就是这种屠苏酒。屠苏酒相传是由华佗创制的。根据《本草纲目》记载，屠苏酒是用好多味药材在酒中浸泡而成，所以它具有怯风寒，清湿热以及预防疾病的作用。所以在过年时饮用屠苏酒，据说可以辟邪怯灾，保证来年平平安安。
《红楼梦》的第38回很有意思，在螃蟹宴上，林黛玉因为吃了螃蟹，觉得心口隐隐作痛，便要喝一口热热的烧酒，于是宝玉便让丫鬟把合欢花浸的烧酒烫一壶来。 合欢花酒是什么酒？ 先来看看合欢花是什么花。合欢花是合欢树上开的一种小黄花，它具有安神，解郁的功效，喝下这种合欢花浸泡的烧酒，就可以怯除寒气。螃蟹性寒，人吃多了会伤身，加上林黛**质虚弱，所以喝此酒正合适。可见贾宝玉对林黛玉是相当照顾，相当暖心的。
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