大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婚宴酒席北方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍婚宴酒席北方的解答，让我们一起看看吧。
北方结婚流程？
找媒人说媒提亲，然后交换八字。看大婚是否合。如果合的话就选日子订婚。谈嫁妆，下彩礼。订婚一段时间以后，会商讨结婚。再择日子，举行婚礼。婚礼当天以男方家为主。男方到女方家迎亲，接新娘到家。举办宴席，认亲。晚上闹洞房。三天后，回门。以女方家为主。“新婚三天无大小”。各地方还有很多讲究。但大体程序就是这样。
北方结婚之前请吃饭叫什么？
北方结婚之前请人吃饭，叫定婚宴，说是订婚宴，实际上，一个目的就是要看一看我们在饭店订的饭合适不合适，如果要拿的菜不合的话，就进行调整一下，再一个就是双方父母和朋友坐在一起吃个饭研究一下结婚当天的一些细节，避免在结婚当天，因为双方的意见不合，而是结婚不顺利，第三个就是送彩礼，这天，男方要把彩礼送到女方家，女方家也应回男方家相应的一些商品
结婚前请吃饭一般叫做筹备宴，因为这个宴席不是请所有人来吃饭的，还是那些需要在管理上提供帮助的人或者是工作人员来吃饭的，所以也算是一个提前的答谢宴而已。
主人家想通过这种宴席来和大家做一个简单的沟通，希望能够把婚礼办得圆满一些，办得顺利一些。
谢谢老师邀请，在我们东北结婚不论男方，还是女方都是头一天请吃饭，主要是最亲近的 亲属来家理坐客。
先说一说男方，男方结婚最亲近的人有的头两天就来家里，什么七大姑，八大姨都来了。
这叫坐堂且，第二天开始上人了，就是亲戚朋友，邻居都来邦忙，在的摘菜，有切肉，有烧火，有的做饭，有闲聊，我的打牌。
女方家也是这样的，我们当地就叫唠忙。
叫订婚啊，就是确定了彼此是和自己过一生的人了，也会结婚，然后把婚姻订下来，就叫做订婚，一般订婚的过程是必不可少的，这样等于是官宣，告诉亲戚朋友同学同事，双方家长商量一下陪嫁和彩礼，婚就定下了了，因为宣布了订婚往后就是结婚啦
在结婚之前所办的酒席叫订婚席。只不过它和婚姻不同.订婚宴规模小，宴请的宾客也小，属于小型宴会。订婚席是在南方到女方家下聘礼的时候所办的宴会，其意义是宣布双方已经确定了关系。
并且订婚宴是由女方举办的，邀请的人也多为女方家的亲戚朋友，男方只有一同下聘礼的同行人才会参加，规模比较小。
东北办席的讲究？
北方的饭菜非常让人津津乐道，亦如北方人一样粗犷，样式可能并不十分精致，但所有菜品都是分量十足，盘子好像盆似得，一定要让来的朋友吃的好，吃的饱。这属于北方人倔强的待客之道，多少年来不曾改变，不过看似粗犷，其实这里面也有着许多讲究。
在农村老家里有这样的说法“一冷，二热，三汤，四饭”，不管是大小的宴席，基本都遵循着类似的顺序上饭菜。这也和北方独特的气候、风俗相关，通常冬天最为热闹，结婚的日子也通常挑在冬天，而冬天气候特别冷，这种情况下一定要让客人们吃到舒心才成。
人们说的“一冷，二热，三汤，四饭”很好理解。首先上菜一定是凉菜，不用经过太多的加工，直接端到桌子上就能吃的，不用让客人等的时间太长；凉菜过后就是热菜了，热菜通常都是炒菜，因为前面有凉菜打底通常都是现炒现上；热菜上完了是汤，最后上的才是主食。
请客吃席，等每桌的客人差不多都坐好后，开始上菜。通常都是六个凉菜，六个热菜，两个汤。菜里面讲究荤素搭配，凉菜能清口，肉菜能解馋。凉菜上完，接着就是倒酒了，主家提议，大家第一杯酒会干掉，宴席正式开始。随后大家相互交谈。稍过不久热菜逐渐端上桌来，气氛愈发的热烈了。
北方宴席讲究吃菜喝酒，酒菜的分量足够，并且还有“硬菜”，仅这些东西足够人们吃，喝汤了后一丝缝隙都填满，主食的话很少有人吃了。另外在这里要澄清一点，所谓“硬菜”并不是指特别硬，也特别名贵稀少的饭菜，而是分量足的肉菜。北方最常见的就是“鸡鱼肉肘”这四大主菜。
另外在宴席上有有着诸多礼仪规矩，座次行酒分宾主，长幼有序。通常以正门或者落台的地方为基准，正对面的为上坐，通常都是德高望重的老人或主家来做。两个人的时候以左为尊。并且饭桌上的饭菜也有着许多说法，点心不上麻花，水果不上梨等等。
北方的粗犷的饮食中，也有着诸多的细节，这也表现出来北方人的热情与好客。在吃好喝好的同时，不会感觉到拘束，如同在家一样。
到此，以上就是小编对于婚宴酒席北方的问题就介绍到这了，希望介绍关于婚宴酒席北方的3点解答对大家有用。
