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哪个地方的美食才是你的菜?
作为一个地道的地方人,除了爱吃老家的乱炖外,更钟爱的就属湖南四川地区的菜,辣的带劲儿,吃的酸爽!比较钟爱腊肉炒冬笋,腊肉经过烟熏处理后,肥肉就再也不肥了,从不吃肥肉的我第一次吃肥肉是因为腊肉,小时候父母总问,你吃肥肉咋的了,没咋,就是比较腻,实在咽不下,哈哈哈!冬笋到北方口可能新鲜度不如在南方当地了,从集上买过两次冬笋,每次没少花钱回来扒完外壳就没有啥了!每次炒完笋厨房里都弥漫这一股子森林的芳香。不在油腻的腊肉搭配上冬笋,真的是绝配!
除了冬笋腊肉外就是广东地区的菜品,烧菜心、还有那种卤味鸡爪
味道棒棒的,那边的牛杂,算是小吃,味道更是棒,街边的更正宗,就连牛杂里的萝卜都能吃出宫廷御宴的味道来,保证平时不怎么爱吃萝卜的能吃这个萝卜!心中好吃的那道菜,吃过一次,一辈子都在回响!就像是初恋的味道!是感情中最单纯,也最深刻的味道!
- 每个人都有自己喜欢吃的菜,自己家乡的菜一定是最喜欢吃的味道,这里面有自己家乡的文化,历史,地理,文人你所熟识的东西,更有你的家人,不管你多大走向何方,你始终会记得妈妈做的菜,里面包含家的味道,终生难忘。
- 现在说说我的家乡的菜,徐州菜。徐州菜是中华民族饮食文化的重要一派,到现在已经有了4000多年的历史,其中国第一位厨师就是彭铿(彭祖),徐州别名彭城也是因彭祖封在此地而来。彭祖是所有厨师的祖师爷,他的拿手菜有雉羹、羊方藏鱼等。鲁菜的前身就是徐州菜
徐州菜每个朝代都会有名人墨客留下名菜,汉朝开国大将樊哙就是杀狗卤肉现在是江苏非物质文化遗产徐州羊肉串 在1800多年前的汉画像石上就可以看到古人在制作烧烤,这也是我国迄今发现最早关于烧烤的证据。1570年前出于刘裕之手的龙门鱼后期有韩愈的愈灸鱼,白居易的乐天鸭子,苏东坡的东坡四珍还有佛家的素八珍徐州历史上还有很多名人名菜。现在说说到徐州必吃的小吃和菜蛙鱼辣汤包子徐州叫啥汤或饣它和八股油条 饣它 汤就彭祖做的雉羹到徐州一定要吃徐州的地锅鸡徐州把子肉 相传是刘关张拜把子的时候吃的后传为把子肉霸王别鸡 徐州婚宴不可少的一道菜 相传与楚霸王和虞姬的故事全家福也叫烧杂拌 是徐州婚宴上的头道热菜
其徐州菜还有很多不能一一列举,来徐州可以保证吃一个月不带从样的。
谢邀。
看到这个问题心里有些沉重。
我心目中的美食是家乡的味道。
和母亲聊天,时常会提起家乡的绿豆咯吱盒(绿豆面摊制的皮夹着肉馅,出油锅时金黄焦香的外表、酥香软嫩的内馅)、京东肉饼(锅盖大的肉饼,面皮薄的能从外部看到里面的肉馅)、还有那锅盖大的烫面千层饼(当年就着老咸菜,我一顿就能消灭一个;咬一口,满嘴的新麦香)、飘香四邻的棒碴粥(每当清晨,各家的粥香就在空气里徘徊,不由地嘴里就充满了唾液)、回味无穷的老咸菜(腌了不知多少年,只能闻到发酵的霉香,拌以一点点芝麻油,配着大饼和粥咽下肚去,舌尖总会留下一种经久不去的鲜味)。
每每提及,总是想起家乡的亲人和那一片片绿油油的麦田、树木和那清新的仿佛能滴出水来的田野气息……
几年前,人们的地被低价征收,仅存的绿色是被荒废的、待开发土地上那一点点草皮,除此之外就是繁忙的工地和拔地而起的高楼……曾经大风不起沙,而今小风满天灰……
随着环境的改变和老人们一个个的离去,曾经的美食也只能在一次次的想念和梦乡中出现了……
人过境迁,大概如此吧!
个人喜好东北菜(辽菜,吉菜,龙江菜)。东北菜以炖菜为有名气,小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜白肉血肠。炖菜基本都会放粉条。但还有很多全国有名的,例如:拔丝地瓜、五彩大拉皮、锅包肉、地三鲜、溜肉段、赛熊掌、韭菜盒子、酱大骨头。还有重中之重的蘸酱菜。虽然没被列入八大菜系,但却被称为第九大菜系。
这些,我一个喜欢的都没有!四川菜,我就喜欢卤菜!我还是喜欢我云南的菜!虽然本文里没有云南的提名,我却深深的喜欢我云南各地的菜品的,比如大理的木瓜鱼🐟!元谋的酸辣甜面!凉拌的!那酸,是酸角泡水做的!石屏!建水,个旧,开远那边的烧豆腐!粉肠!鸡腿!都是一绝的!宣威的火腿豌豆荚!火腿乳饼!火腿红豆!火腿花生豆!火腿青椒!葱姜蒜火腿炒!富源的猪脚辣排骨酸菜火锅!江川石锅鱼!鲁甸牛🐮干巴!通海红烧牛🐮肉!石林普子马🐴肉!陆良新村的馿肉!大理乳扇!陆良乳饼!楚雄鸡🐔宗,双柏松鹿!香格里拉松茸,髦牛🐮肉火锅!澄江抗浪鱼🐟!白鱼!晋宁板鸭!陆良板鸭,蒙自过桥米线,大理耙肉饵丝!大理保山生皮!昆明凉米线!石林凉卷粉!版纳酸肉!昆明腌菜肉,粉蒸肉!陆良高里肉!陆良肘子!腾冲大救驾!曲靖沾溢辣子鸡🐔!昆明松茸乌鸡煲!炒干巴菌!还有很多很多的!一下说不完呢!比如油炸野生菌!蚂蚱!蜂蛹等……人们说,玩在云南!其实!中国所有的菜系里!云南菜是最极特色的了!酸辣,麻辣!香辣!酸甜!酸辣甜!纯香!纯辣!纯酸,都有的……
个人观点!仅供参考,谢谢!
冬天的时候,云南好玩吗?
看到这个问题,我刚好从云南回来,而且是在云南玩了一个月。这其中我到过的地方有腾冲、瑞丽、大理、剑川、丽江、丘北(普者黑)和昆明。
我这次旅行了刚好一个月时间,主要目的是旅行、拍摄、写作和公益。应该说完整的体会了云南的一个冬季,作为一个北方人,来到了没有暖气的云南,天气好还可以,要是阴雨几天,云南的冬季真的是难以忍受。
第一站到了腾冲,这里住进一家熟悉的朋友客栈,没有空调但有电褥子,结果早早就要钻进被窝里。身下热而脸面冷,早早的盼天明了。而到了白天气温升到十几度,二十度就非常舒服了……
第二站到了瑞丽,这里的海拔低,夏季非常热,冬季也很温暖,重要的是家家酒店都有空调(主要是夏季用),所以非常的舒服了。
第三站是大理,这里在大规模整治洱海,很多客栈停了,但还是有偷偷开的,结果住进去发现不仅价格高、没有空调,电褥子都没有,赶紧跑到喜洲住进有空调的客栈。
第四站到了剑川,这里海拔更高、更寒冷,到我住进了当地最好的有中央空调宾馆,舒服了几日。
第五站到丽江,这里的住宿很多,也有多种选择,但网上预定的到这里要住空调房还要加五十元,不过住的不错。
第六站到昆明,没有想到遭遇了最寒冷几天,气温接近零度,空调都不起作用了。
第七站到普者黑住进朋友客栈,有空调,成晚的打着,还觉得寒冷。
上面说了云南冬季的气温情况,主要阴天就降温,寒冷异常,而阳光灿烂的日子,白天很舒服……
说到玩,冬季云南的民俗活动特别多,参加了白族和彝族的婚礼,拜访了几处寺庙,看望并帮扶了九个贫困学生,赶集、吃杀猪饭,冬季游云南另一番景象……
作为一个云南土特产,幸运的也走过许多国内地方,走过的地方越多,越爱自己的家乡。云南旅行贵在各地因自然风景、气候差异、民族文化的不同,而让旅行者感受丰富多彩,地域特色明显的体验。云南一年四季都有游客旅游。包括冬天的时候,也能推荐不少好玩的地方。
一、滇西保山腾冲~瑞丽线
腾冲火山、抗战实地纪念馆等等这么出名不用多说,冬天时节最爱那儿的各大小温泉,顺便游下和顺古镇,尝尝当地美食。保山泡梨在云南很有名
瑞丽市是边境口岸,冬季温暖舒适,当地的傣味美极了,最爱香茅烤鱼,冲干巴。一年四季热带水果都很便宜,还可以顺带去缅甸看看。当然了,这两地的玉石也很不错,有缘的可以买一块。除了翡翠还有黄龙玉,黄龙玉相对便宜,你也可以试试手气,直接买一块原石料,来赌石一把。
二、滇南西双版纳线
这个不用多说,网络上介绍已经够多了,傣族集居地,也是美食还有美丽的小傣妹。泼水节很好玩,但已经不是冬天。
三、滇东南红河文山线
红河的建水古城一年四季都有烤豆腐卖,上过舌尖上的中国的那家就在城门楼附近。云阳梯田誉满全国,正是二、三月时放水栽秧,最好拍照时。当然了,还要整一碗蒙自过桥米线甩甩。
文山罗平油菜花二月已经开放,九龙瀑布虽然水量较小,但也很美,多依河漂流也很好玩,当然坝美的世外桃源一定得去。
以上三条路线,关键是一路的蓝天白云,气温适宜。今天因时间关系,先写这些,以后有机会再给小伙伴们介绍。不足之处欢迎补充,毕竟个人眼界限制。
嗯,描述基本正确,总的来说,云南大部分的冬季都如问题描述说的一样:蓝天白云,阳光明媚,但是偶尔也会大雪封山、寒意凌冽,比如今年的冬天,云南就遭受了罕见的寒流侵袭。
尤其是靠近东部的昭通、宣威、曲靖这个方向,冬天也时不时会有阴冷潮湿寒冷的天气,今年甚至昆明都遭受了强冷空气。
除了这些比较特殊的时间,一般情况下,云南的冬天可以说蓝天白云、风和日丽、温暖宜人,只是有点干燥以及早晚温差太大(可以达到二十多度)的不足。
图1、图2、冬季的澄江抚仙湖
图三、图四、图五,冬季的大理
图六、冬季的滇池海埂
图七、二月的罗平
冬季去过很多次云南,以前从来没碰到过今年这样不好的天气,不过这个春节,应该也是阳光明媚吧!
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