大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师婚宴酒席的问题，于是小编就整理了5个相关介绍厨师婚宴酒席的解答，让我们一起看看吧。
办酒席的规定？
第一条不准大操大办婚丧和其他喜庆事宜。婚礼宴请人数一般不得超过200人(20桌),婚嫁双方同城合办婚宴的,宴请人数不得超过300人(30桌)。葬礼应从严控制规模。 除婚礼、葬礼外,其他喜庆事宜禁止
老家的婚礼宴席上，你吃过哪道最美味的菜？
我的老家是山西省运城市，特别喜欢老家的流水席，在老家生活了将近16年，小的时候最喜欢的就是周边村里亲戚的红白喜事，可以吃上老家的流水席。那是一种儿时的回忆，也是一种家的味道，永远也忘不了。
要说起来一道最美味的菜，我觉得是结婚之前亲戚朋友帮忙做事招待他们的大烩菜。这道菜不急，美味，而且也承载了对亲朋好友的感谢，最有亲情味道的一道菜。
其他的朋友还没有来了，先来的亲朋好友帮忙新婚夫妇做一些事情，这个时候大厨就会准备大锅烩菜。一人叠上一碗，一人两个馒头，找个地方。坐下来大口大口吃，既是对一对新人的肯定也是对自己帮忙的一种犒劳。
虽然随后的婚礼上还会有很多美味的菜，但是在我印象中还是觉得大锅烩菜最美味，最真实，最踏实。用最简单的食材，做出款待亲朋最美味的菜，值得点赞，儿时的回忆。
香， 现在老家有结婚的，如果在农村办。我还要吃大烩菜，两碗不够，来三碗。哈哈😄
我的老家在四川巴中，要说起来一道最美味的菜，我觉得是我们老家的炸酥肉，特别好吃，特别香，它是选用猪身上的前甲肉，廋肉多肥肉少，切成小条状，里面放生姜，鸡蛋🐔还有我们老家特有的红薯淀粉，还有放什么我也不太记得了，呵呵😊将这些拌匀后就放到油锅里炸，需要炸两次，第一次稍微冷却一点，再复炸一次，刚炸出来的酥肉外酥里嫩，特别好吃！😊
冷却了以后也可以吃，不过不能多吃啊，吃多了肠胃不好消化,,Ծ^Ծ,,哦，还可以拿来煮汤吃里面放一些自己喜欢吃的素菜，汤鲜肉香呵呵呵
四川巴中婚礼酒席一般上几多菜，都有哪些讲究？
在本地叫“十大碗”，顾名思义就是10个菜了。但是随着经济社会的发展，上菜的个数自然是不止10个了。上菜的种类也发生了变化。不过要吃正宗的十大碗呢还得去农村的酒席，城市的大多味道不那么地道。找不到图片了，本人也好多年没吃过农村的十大碗了。家乡的味道永远是最让人怀恋的。如果你想体验十大碗，那么选择农家乐体验也是不错的。
我的家乡位于四川巴中市恩阳镇的十大碗：
恩阳十大碗，是四川省川北地区的传统宴席菜肴，有刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉等。在恩阳乃至巴中，"办十大碗"非常考验厨师的技术水平的，用材料必须为事主节约、不浪费，办多少桌席该用多少肉、菜、调料等事前必须核算清楚。
来
在农村一般"办十大碗"就要杀猪，杀猪多少得根据办多少桌席来定，厨师必须合理安排，而且厨师之间也暗中表露自己的手艺与技术，如何安排厨房、帮事、出席、吃席等非常讲究，规矩很多，礼节也多。
顺口溜
品鸡鱼扣酥籴跎，海带凉菜虾米汤
主菜:
品:品碗，16片筒子肉元子、4片响皮、4片肚片、底子是红白罗卜加猪心、肝等(或土豆)，汤油
鸡: 芋儿鸡，16块鸡肉块(1-1.5斤去掉鸡头和脚)，芋子
鱼: 醋鱼，油杂加醋小鱼
扣: 肘子肉或烧白肉
酥: 水酥肉
籴: 粉蒸肉
跎: 跎子肉
海带: 船丝海带或笋子
凉菜: 混合凉菜(粉条、豆芽、木耳、芹菜、红罗卜丝、肉绍子)
虾米汤: 酥肉屑、香菜、原汤、鸡蛋，黑木耳、肉绍子、二流欠、葱、醋
辅菜:
6个吊角(三荤三素)
酱排骨16个一碟
油杂猪肝16个一碟
小酥肉一碟
凉拌鸡杂豆腐干一碟
白肉芹菜一碟
红白罗卜丁一碟
制作十大碗关键材料
欠粉(纯碗豆粉)兰麦酱豆瓣豆油水甜酒
十大碗颜色 红是红，黄是黄，白是白，烫清澈。
十大碗上菜规矩
每人面前:醋碟一个、小勺一个、筷一双、酒杯一只
上菜顺序: 先上辅菜: 6个吊角:酱排骨16个(或17个，余一个是敬酒的)一碟油杂猪肝16个一碟小酥肉一碟凉拌鸡杂豆腐干一碟白肉芹菜一碟红白罗卜丁一碟
主菜顺序:品碗、芋儿鸡、醋鱼、扣肉、水酥肉、虾米汤、海带、凉菜、籴肉、跎子肉
注意
千万不可在上第8道菜时为虾米汤，民间认为吃十大碗，8人为一席，暗中隐含骂吃席的8人是虾子，如果上菜之人不懂这规矩，吃席的人会找上菜的人试问的，这是规矩。
望楼主采纳，谢谢！
这样的婚宴酒席怎么样？
谢谢邀请，首先对于婚宴酒席这一块，先手得看主任的要求，没有一定的定型。所以对于提问的婚宴酒席不能肯定也不能否定。
首先我们得考虑以下几个因素。
第一：当地风俗，根据地区的不同，婚宴酒席的要求就不同。就例如小编老家这边，不管在农村还是城市举办都必须遵循九个菜的规矩，至于为什么是就个菜，这也不清楚，这是当地一直沿用的风俗习惯。所以，根据枫树习惯，酒店祸厨师对与婚宴都有不同的搭配。
第二：来宾的口味，对于来宾的口味不同，宴席的菜也是会不同的。就像西南地区喜欢吃辣，那么在宴席上必定是以辣为主。
第三：消费能力：对于举办者的消费能力是决定着宴席的配置程度。当然，消费能力越高，宴席就越上档次。
第四：季节因素：其实季节对菜食的影响是很大的，例如冬天吃热腾的，夏天吃清谈凉爽的。
所以根据以上几个点，提问中给出的菜食并不太适合大众的宴席。如果是几桌私人宴席还不存在问题。所以小编是对这样的宴席存在否定的心理的。我们要理性、节约消费。这样的宴席泰国与豪华，不属于现代的价值观和社会发展方向。
现在在城市里举办始宴酒席，如果饭店只单独为一家举行，厨师多，厨房大，那么在十几桌之内，饭店有时考虑菜肴新鲜，节约成本，则可能饭店全部自购，回来加工，切盘。十几年以前，就连冷菜比如：白斩鸡饭店自己杀鸡自己烫煮十分种，冰盐水冷却，皮脆肉细，猪肚，大肠，猪头，蹄螃，自己沤，牛肉自己酱，酱鸭自己做，狮子头红烧肉自己油炸，海蛰皮自己泡，海参，鱿鱼，蹄筋，鱼肚饭店自己泡发，桂鱼，鲥鱼，刀鱼，黑鱼，黄鳝，河虾都是当天在水产市场购买，鲜活野生为多。所以自己加工生产烹饪，口味好，以吃喜酒为大饱口福之利。
如今，我参加的喜宴，菜不鲜，味不正，食无味，实乃遗撼！
如何做一桌川式春节家宴？
春节是中华民族传统佳节，一家人团聚自然离不开一桌子美味相伴，而川菜作为我们国家一大传统菜系更是美味数不胜数，而我也是十分喜欢川菜，所以今天就分享一下如果是我会做什么样子的川菜春节家宴:
1.水煮鱼
水煮鱼作为川菜中的花旦，其肉质口感滑腻，油而不腻，具有“麻上头，辣过瘾”的特点，而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环十分有利，是心血管病人的良好食物;
2.回锅肉
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，其起源于清朝末期，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，一直流传至今，被大家所喜爱，所以它是必不可少的;
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐同样是四川省传统名菜之一，可以说是家喻户晓，而且这道菜极为突出了川菜“麻辣”的特点，口味独特，口感顺滑，所以肯定不能少了它啊；
4.鱼香肉丝
鱼香肉丝，传统四川名菜之一，以鱼香味调味而得名，肉丝质地柔滑软嫩，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，是下饭菜的必选，而且这道菜小朋友也是极为喜爱哦；
5.辣子鸡
辣子鸡是一道经典的川菜传统名肴，其营养丰富，味道鲜美，因各地的不同制作方法也有不同的特点，深受全国人民的喜爱，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，很不错哦；
6.甜皮鸭
甜皮鸭，沿用的是清朝御膳工艺，由民间发觉，改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红，皮酥略甜，皮质细嫩，香气宜人的特点，自然也要做上一道啦；
7.口水鸡
口水鸡属于川菜菜系中的凉菜，是川菜的代表作，具有麻辣，鲜香，嫩爽的特点，我很喜欢的；
上面这些便是我个人的川菜家宴必备菜喽，当然川菜博大精深，当然还有很多美味可口的美食，这里就不一一到来了，哈哈！
老妈以厨艺作为终身事业，家里的锅碗瓢盆餐具刀具简直比家具还多，开个中等规模餐馆绰绰有余。常常教导不思进取只会一些家常菜的我要上进，要管住男人的胃~~~（妈蛋我做的家常菜都很好吃好不好 我们加土肥圆跟我恋爱时180斤 而今已经200+了）
会做饭这种事儿 也是需要耳濡目染的好伐~~~
先来个全景
个别菜我特写一下，欣赏我老娘精美的刀功和摆盘
宫廷桂鱼，头尾油炸保留摆盘，鱼肉剔骨，青豆和自制调料烹饪淋上~
玉竹迎春。
是用的小黄瓜，竖着摆的是刀刻的，横着摆的去皮，掏空心，里面填塞了海蜇丝。撒了玫瑰花瓣。
圣女果做成了小白兔~ 摆盘
猪耳拼猪舌。都是自家卤的，卤好趁热出锅，在容易造型的时候，就用猪耳卷好猪舍固定，冷冻后切片即可。
步步高升。虫草花、莴笋丝、荷兰豆丝烫过后凉拌。
就连白菜烧杏鲍菇都这么艺术~
香酥牛扒配梅子酱。整块牛肉用调好的料裹上，粘面包糠油炸，成品切块。
真的，比外面那些狗屁餐厅做的好吃太多了。
其它的图我就不放了，八宝饭那猪油和八宝料叫一个浓厚，就连扣肉端上桌，我也就能抢到最后一块。。。。
by the way，我妈妈真的不是酒店大厨。她只是特别爱好厨艺而已。
到此，以上就是小编对于厨师婚宴酒席的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师婚宴酒席的5点解答对大家有用。
