大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于惠安酒席婚宴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍惠安酒席婚宴的解答，让我们一起看看吧。
惠安婚宴菜谱？
菜单一：
凉菜：凉拌鸡丝、香辣羊肚丝、红油猪耳片、酱牛肉
热菜：蒜蓉开边虾、香辣蟹、四喜丸子、香辣鱼、白灼明虾、青椒牛柳、红薯粉蒸肉、雪耳扣南瓜、清炒时蔬、小鸡炖蘑菇、蒸五谷、羊肉粉丝汤
小食：炸鸡柳、水果拼盘
结婚风俗？
我国古代有“六礼”之说，现今部分地区也有这个习俗，六礼即纳采、问名、纳吉、纳征，请期、亲迎。实际上各地区民间约定成俗的婚礼习俗并不完全为这六礼所限，它将相亲、订婚阶段的过程简化，比如，将请期（商定迎娶日期）并于纳吉（送礼订婚）中。而亲迎之后的合卺（新郎新娘喝交杯酒）、闹洞房和婚后的“回门”等仪礼过程受到更加的重视。
在古代，男方下帖，下帖的基本步骤是：男家经媒人之手取得女方的生辰八字后，放在家中一个具有占卜意味的场所，比如压在香炉下或放在神像前等等，放三日，如果在这三天中家中的人都平安，就代表这姻缘取得了神的同意，占卜成功。如果这三日中发生意外，即便是打碎了一只碗，就要把生辰八字退给女方，这婚姻不成。有的地方是拿到女方八字后，请卜卦者排比，若男女双方八字相合，则议婚告成。现代人多用第二种，特别是父母为子女相亲时。八字这一关过了，男方才下帖。帖子用红纸把男女双方的姓名、生辰八字并排写好，送往女家。女家接下帖子，就表示答应这门婚事。取八字、下帖子目的在于“询察天意”，这一婚俗行为表示“婚姻天定”的观念。
在迎娶阶段，女方准备的嫁妆多是成双成套的被褥、衣服、橱柜等。新郎新娘在结婚当天，婚礼举行前的清晨，在各自的家中都要“上头”，即挑选有福气的老者为之梳头，同时说一些吉利的话。
新娘还要开脸即整眉光面。在惠安一带，新郎上头时，给他梳头的老者要拉着一个下男孩的手，用梳子、虱篦分别在新郎头上梳三下，口中念道：“三下木梳三下虱篦，生子孙一大阵”。
闽南习俗有什么？
答：闽南的习俗有饮食、服饰、建筑、婚礼、寿礼等。
饮食习俗
闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位。闽南的茶俗以饮功夫茶为首，由于所费的时间，功夫多于喝茶，故称“功夫茶”，饮茶一般要有“茶配”，尤其是饮功夫茶，浓度高，有茶配可防“茶醉”，酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。俗话说“无酒不成宴”，逢年过节饮酒庆贺，如春节的迎春酒，端午节的雄黄酒，中秋节的的赏月酒等。
闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。
服饰习俗
闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰，其最大特点是“衣短露脐，引人注目”。有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤”。此外，目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。
建筑习俗
闽南建房前择定方向，选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗，如动土前要选黄道吉日，并设案摆猪头三牲供品，焚香燃烛，燃放爆竹，拜神灵祭土地，俗称动土祭或奠基祭。仪式后，用丰富的酒菜款待建房的师傅，此外，还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。
结婚习俗
闽南的婚姻礼俗，自古以来遵循汉族传统的周礼“六礼”的基本程序进行，即纳采（即求婚）、问名（即女姓氏）、纳吉（定婚丧嫁娶）、纳征（婚成送礼物）、请期（通知婚期）、亲迎（迎娶）。其中，特别注重“迎娶”这一道习俗。新娘一般在婚后第四日回娘家省亲，称“做客”、“归字”。“做客”必须当日返回婆家，到家时又必须是天黑，俗话为“暗冥摸，生干埔”。意即这样做就会生男孩。
寿诞礼俗
旧时由于生活和卫生环境等因素，人们能活到50岁就被认为是长寿了。所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿（有些地方从60周岁才开始做寿），也有提前一年或推迟一年做寿的（即逢9或11做寿的）。一般在寿堂上悬灯张彩，正中贴一金字“寿”字或寿星图，两旁挂寿联，寿星着新衣或寿衣正坐高堂，接受儿张的拜祝。寿宴是做寿的重要内容。一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客，在菜肴中必有一道“猪脚线面”的菜，这是取猪脚意强壮，线面寿长的吉利。
到此，以上就是小编对于惠安酒席婚宴的问题就介绍到这了，希望介绍关于惠安酒席婚宴的3点解答对大家有用。
