大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北酒席婚宴的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北酒席婚宴的解答，让我们一起看看吧。
东北婚宴菜谱？
1，红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。
2，鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。
3，“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。
婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。
东北喜宴15道硬菜？
东北人的婚宴上鸡都是必备的一道菜。
肘子基本都是整只上桌，采用红烧或扒制的
鱼的谐音有“年年有余”和“富贵有余”的寓意，鱼也是必备的硬菜
排骨有着步步高或节节高的寓意，因此东北人的婚宴上排骨也是必备的一道硬菜
大虾做熟以后颜色红彤彤的，象征着今后一对新人的日子会
四喜丸子这道菜除了婚宴以外，其它的宴席和人们平时去饭店吃饭是很少点这道菜的。
东北农村婚宴要办多久？
我们东北老家农村婚宴要办两天，前一天要筹办婚宴的食材，还要杀一头猪，东邻西舍还有来帮忙的，远道来的亲属前一天都来了，晚间厨师要准备一席丰盛的晚餐招待帮忙的人员和远道而来的亲属，第二天是正式婚宴准备20多桌招待双方亲属和前来贺喜的朋友。
东北婚礼吃饭叫什么？
1、闲宴/送嫁酒
结婚前一天晚上在男方举办的一般叫做前宴或者是闲宴，如果是在女方举办的宴则称作送嫁酒。
2、筹备饭
在有的地方，结婚前一天晚上的宴会叫做筹备饭。寓意着婚礼的开始，为了感谢来婚礼帮忙的亲友们，不同的地方叫法不一样。
3、谢媒酒
在湖南部分地方结婚前一天晚上的宴会称作是谢媒酒。参加的人员一般是男女双方的亲戚，然后感谢撮合彼此的媒人。这天晚上媒人会是主角，在一些地方比较流行。
东北是近代史上一个发掘地，也有着一定的民乡民俗，在举办婚礼时大家都喜欢一起聚一聚，热闹一下，沾沾喜气，东北人喜欢把婚礼的举办叫做吃喜坐席，每家每份借此机会也随一份礼物或者礼金，已表示对新人的祝福和情义，这也是东北特有的一种情怀。
东北结婚习俗有哪些？
以下为东北结婚的传统习俗：
1.东北结婚习俗应该说相当传统，不过现在要简化不少,但结婚风俗内容繁多。比如，男女双方家都要做被子。被子里外全新自不必说，里面要放大枣、花生、栗子，取早生子之意。被子四角要包上钱，取富贵之意。
2.新娘坐车到婆婆家，下车之前要向婆家要下车礼。新娘家必须选一能说会道之人，下车礼越多越好，新娘越有面子。新娘下车时伴娘必须保护，不然会被闹新娘的小伙子闹得不亦乐乎。不过现在的风俗是不闹新娘闹伴娘，所以伴娘要有思想准备。
3.新娘下车之前，男方家放鞭炮，敲锣鼓。鞭炮往往要放半小时左右。
4.下车后进家门先跨火盆。火盆里烧松枝、麸皮。取红红火火、幸福美满之意。跨过火盆时，就有人向新人撒粮食、麸皮、花生等。
5.然后拜天地。拜天地是结婚第一个高潮。左邻右舍、同学朋友这是闹新娘最凶，婚礼主持人在此时起到推波助澜的作用。
6.拜完天地拜高堂，最后夫妻对拜，入洞房。
7.入洞房又是一个高潮，闹新房的人向新娘要喜烟、喜糖，不给就脱新娘的鞋。以后有新娘3天回门，7天回门之说。
8.回门要娘家人来叫。男方则找人作陪。叫新娘的和陪客的要酒量大，会说，陪酒的一定要客人喝醉，客人要拿出浑身解数不喝，最后往往有人醉得钻桌子。
到此，以上就是小编对于东北酒席婚宴的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北酒席婚宴的5点解答对大家有用。
