大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于婚宴酒席怎么点菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍婚宴酒席怎么点菜的解答，让我们一起看看吧。
婚宴用套餐还是点菜合适？
婚宴当然是套餐啊。婚宴的话要的桌也比较多，所需要准备的菜也比较多，选择套餐的话，酒店也方便提前准备菜。所以一般婚宴的话，都是提前选择好套餐，套餐相对来说价位也比较合适。如果单点菜的话，酒店是按原价收取的，没有优惠价格，想对来说也比较贵一点。
婚宴必须得用套餐，酒店他不可能让你点餐，因为婚宴呢那一家都得办好几十桌，套餐都是事先有准备的，点菜呢也没有那个时间，根本来不及，所以一般饭店都是事先做好的套餐供你选择，当然价格也不同，有便宜的，有贵点的，就看你需要哪一种了。
婚姻一般套餐好一点的吧！方便也好结账的，因为套餐酒店做起来也比较方便一些！所以说结婚酒席应该用套餐吧！结婚不是一桌两桌的酒席，最少也得100多桌酒席的，如果说点餐样数多做起来也不方便，估计价格也贵，毕竟套餐省时省力，也好就算，。
12人酒席的菜单搭配？
12人酒席的菜单至少配15个菜，有素有荤，有冷有热，面食，汤，水果。
先上四个凉菜，卤味拼盘，凉拌木耳，烤鸭，白斩鸡，再上梅菜扣肉，土头碗，热菜爆炒牛肉，酸辣肥肠，红烧鱼块，红烧鱿鱼，一个丸子三鲜汤，可乐鸡翅，油炸大虾，香芋地瓜丸，时炒蔬菜，面食饺子，水果拼盘。
12人桌的酒席可以做14个左右的菜即可。但也要看是什么酒席，如果是婚宴，生日宴等要有必上的菜，比如四喜丸子等。
正常情况下的酒席按照餐标如果是14个菜，可以上四道凉盘，八道炒菜，再上二个炖胖头鱼、小鸡炖蘑菇的大炖菜即可，再上二样主食，珍珠汤或馒头就可以了。
十二人酒席的菜单搭配？
12个人最好准备六个凉菜，八道热菜，再加两道汤。主食可以根据客人的需要另外点。六个凉菜，可以准备四荤两素，如果女士多的话，也可以点成四素两荤，因为女士一般都喜欢吃凉的东西，不容易发胖。
八道热菜准备四荤四素。汤准备一甜一咸。
酒席菜单注意事项清单？
注意事项：
1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。
2、热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。
3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。
第一做法要简单好吃，拟定菜单时要考虑到就餐对象，国籍，民族，宗教信仰还有生活习惯等特点。
第二注意原料的季节性，根据市场供应情况和库存，以及顾客提出的标准和要求选配各种原材料。
第三充分发挥厨师的特长，尽力做到菜品的花样丰富和口味独特。
第五严格检查菜品原材料的质量，认真执行卫生制度和操作流程。一定要保证菜品的卫生安全和营养搭配。
第六要了解清楚参加宴会的时间和人数好确定所有菜品的数量和供应成本
到此，以上就是小编对于婚宴酒席怎么点菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于婚宴酒席怎么点菜的3点解答对大家有用。
